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Bruno Ruiz

Pasión
disciplina
Revolución
Inconformismo

Bruno Ruiz Aticcook Denia

El espíritu aventurero y un carácter inquieto conviven en Bruno Ruiz con la seriedad y la disciplina de un profesional apasionado por su oficio. Su vocación estaba predestinada y se nutrió de las vivencias y sabores disfrutados con los suyos, en el horno de los abuelos y trasteando entre fogones mientras su padre cocinaba.

Estudió en Dénia y enriqueció su formación al lado de grandes maestros. Su estancia en el Celler de Can Roca revolucionó por completo su manera de entender la cocina y le impulsó a seguir viajando en busca de nuevas experiencias. En San Sebastián fue discípulo de Martín Berasategui y de Pedro Subijana, con los que tuvo la oportunidad de introducirse en la filosofía y las técnicas de cocina del más alto nivel.

Su trayectoria desde entonces se ha desarrollado de la mano de proyectos en sintonía con su estilo de cocina, y así concibe su llegada a Aticcook, un escenario único para mostrar esa identidad tan particular, ligada a la producción local sin desestimar alimentos lejanos, siempre con el cariño y sensibilidad que caracteriza a Bruno Ruiz.

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  • Muy recomendable
    Ya he asistido en varias ocasiones a comidas y siempre me sorprende la calidad de los diferentes platos y su variación.

     

    tripadvisor.es
  • Delicioso!!
    Fui a cenar con mi pareja y la experiencia fue maravillosa, la comida espectacular y el trato del personal muy bueno, una velada muy amena, volvere sin dudarlo!!

    tripadvisor.es
  • Es una maravilla ... El lugar, las vistas nocturnas desde la terraza con una cerveza antes de la cena, parece que te sientes en el cielo. La cena una exquisitez, platos muy elaborados con productos de temporada de la zona.

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  • Una experiencia inolvidable
    La calidad, servicio y ambiente superior. Tengo un restaurante en Andalucía y he aprendido montón de técnica del diseño y sabor ¡Volveré pronto!

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  • Base de cocina mediterránea tratada con mucho mimo y gran conocimiento de la fusión de sabores.

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  • Maravillosa experiencia culinaria con seguimiento directo de su Chef Bruno Ruiz.

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Reservas

Contacto

Cami De la Bota, 13 - 3700 Dénia (Alacant)

T: +34 678 30 43 87
E: info@aticcookbrunoruiz.com

Importante:
Los horarios de reserva se acomodan para facilitar el servicio de sala y cocina por su mejor atención.
Es imprescindible la puntualidad.
En el servicio de comida el horario de llegada es de 13.30h a 14h.
En el servicio de cena el horario de llegada es de 20.30h a 21.00h.

En caso de no llegar a la hora establecida, Aticcook se reserva el derecho de anular la reserva.

Para saber más, revise nuestras condiciones de reserva.

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