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Menú degustación

Menú degustación

EN ATICCOOK BRUNO RUIZ trabajamos de la mano de electrodomésticos Gaggenau y estamos en sintonía con el concepto y su filosofía. Es así como se crea un lugar particular y surge nuestro concepto de espacio gastronómico.

SNACKS

NIGIRI VALENCIANO DE FIGATELL

CRUJIENTE DE PLÁTANO, MOUSSE DE AVE, MEMBRILLO Y COCO
 

CREMOSO DE TOMATE, HIERBAS Y SARDINA AHUMADA

POSTRE

AROMA ÁRABE

Parfait de ras el hanut, galleta de caramelo de naranja, mousse de yogur y helado de algarroba

TARTA CREMOSA DE QUESO Y MELOCOTÓN ASADO

PLATOS

 
TARTAR DE SEPIA Y PANCETA IBÉRICA, GAZPACHUELO DE DASHI Y TEMPURA DE SU TINTA

LA HORA DEL VERMUT

ALCACHOFAS SALTEADAS EN GUISO DE MANITAS Y GAMBAS

LUBINA Y "BULLIT VALENCIÀ"

ESPALDA DE CORDERO, CREMA DE COLIFLOR Y ALMENDRAS, YOGURT CON RAS EL HANUT Y COMPOTA DE ESGARRAET

 


68€*

(bebida no incluida)

* Precio sujeto a cambios y modificaciones.

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  • Muy recomendable
    Ya he asistido en varias ocasiones a comidas y siempre me sorprende la calidad de los diferentes platos y su variación.

     

    tripadvisor.es
  • Delicioso!!
    Fui a cenar con mi pareja y la experiencia fue maravillosa, la comida espectacular y el trato del personal muy bueno, una velada muy amena, volvere sin dudarlo!!

    tripadvisor.es
  • Es una maravilla ... El lugar, las vistas nocturnas desde la terraza con una cerveza antes de la cena, parece que te sientes en el cielo. La cena una exquisitez, platos muy elaborados con productos de temporada de la zona.

    tripadvisor.es
  • Una experiencia inolvidable
    La calidad, servicio y ambiente superior. Tengo un restaurante en Andalucía y he aprendido montón de técnica del diseño y sabor ¡Volveré pronto!

    tripadvisor.es
  • Base de cocina mediterránea tratada con mucho mimo y gran conocimiento de la fusión de sabores.

    tripadvisor.es
  • Maravillosa experiencia culinaria con seguimiento directo de su Chef Bruno Ruiz.

    tripadvisor.es

Por favor, tenga en cuenta que ...


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